Листья салата промыть и обсушить. Крупно их порезать. Помидоры нарезать крупными дольками.

Приготовление соуса. Смешать винный уксус и горчицу. Добавить растительное масло и перемешать до однородности. Приправить перцем и солью. Лук мелко порезать. Чеснок истолочь в ступке. Смешать соус, лук и чеснок.  Хорошо перемешать. Дать настояться соусу как минимум 20 минут.

Перед подачей смесь салата и помидоров залить соусом.
 

Примечания:
1. Винный уксус с успехом можно заменить лимонным соком.
2. Из данного перечня продуктов обычно получается больше соуса, чем необходимо на один раз. Но этот соус долгое время хранится в холодильнике в закрытой посуде и подходит к различного рода салатам из свежих и вареных овощей.
3. В салат можно добавить нарезанные не крупными кубиками сыр (50 г) и ветчину (50 г).